Hindi News : हम जब भी दुकान या शॉपिंग मॉल से किसी चीज को खरीदते है; तो हम उस चीज के पीछे लिखी हो गई जानकारी के बारे में और एक्सपायरी डेट के बारे में पढ़ते हैं। बेस्ट बिफोर की तारीख सभी इस्तमाल कीए जानेवाले चीजों पर लिखी हुई रहती है; इसका मतलब यह चीज हमें दिए हुए तारीख से पहले इस्तेमाल करना जरूरी है। लेकिन हर वस्तु हमेशा एक निश्चित तारीख या महीने तक प्रयोग करने योग्य नहीं होती। किचन में इस्तेमाल होने वाली कई चीजें इस साल भी इस्तेमाल की जा सकती है और इनका कोई साइड इफेक्ट भी नहीं है। आज हम ऐसी ही कुछ चीजों के बारे में जायेंगे।
किचन में खाना बनाने के लिए हम कई चीजों का इस्तेमाल करते है। हम जी नहीं सकते इतनी चीजें हमारे किचन में रहती है। खाने के अलग-अलग विशेष के लिए हम स्वादानुसार अलग-अलग चीजों का इस्तेमाल करते हैं। आपको यह सवाल मन में आया होगा कि, हम भी चीजों का खाना बनाने में इस्तेमाल करते हैं, वह चीज कभी एक्सपायर होती है या नहीं। तो आज हम इस लेख द्वारा आपको बताएंगे कि, किचन में इस्तेमाल किए जाने वाले ऐसी कई चीजें हैं जिनकी कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती।
- नमक – स्वाद के लिए आवश्यक नमक का प्रयोग सब्जी, दाल,सलाद सहित हर खाद्य पदार्थ में किया जाता है। खाने का स्वाद बढ़ाने वाले नमक का इस्तेमाल साल भर अन्य खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए किया जाता है। साथ ही अगर नमक को सही तरीके से रखा जाए तो यह सालों तक खराब नहीं होता और न ही इसका स्वाद बदलता है।
- सोया सॉस –
सोया सॉस का व्यापक रूप से एशियाई रेस्तरां और चीनी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। अगर सोया सॉस की एक बोतल को खुला छोड़ दिया जाए, तो यह सालों तक बनी रह सकती है। इस चटनी को फ्रिज में भी 2-3 साल तक स्टोर किया जा सकता है।
- कॉर्नस्टार्च –
कॉर्नस्टार्च का उपयोग ग्रेवी को गाढ़ा करने, सॉस या सूप बनाने के लिए किया जाता है। इसे लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। कॉर्नस्टार्च भी लंबे समय तक अच्छा रहता है अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए।
- सिरका –
सिरका की भी कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती है। नमक की तरह इसका उपयोग भोजन को स्टोर करने के लिए भी किया जाता है। आप विनेगर को साल भर बिना फ्रिज के भी स्टोर कर सकते हैं।
- सफेद चावल –
चावल का उपयोग खिचड़ी, चावल, बिरयानी, पुलाव और खीर के लिए भी किया जाता है। चावल को अधिमानतः एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। हवा के संपर्क में आने पर चावल खराब हो जाता है। चावल को आप साल दर साल स्टोर करके रख सकते हैं और जब चाहें इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- दालें –
दालें, हिंदुस्तानी लोगों का मुख्य भोजन, हर घर में उपयोग किया जाता है। यदि आप समय-समय पर दालों की ऊन दिखाते हैं, तो आप उन्हें साल दर साल स्टोर कर सकते हैं।
- चीनी –
नमक की तरह चीनी का भी रोजाना किचन में इस्तेमाल होता है। चीनी सालों तक एक जैसी रह सकती है अगर इसे ठीक से और बिना गीले चम्मच के इस्तेमाल किया जाए। भंडारण के वर्षों के बाद भी उसकी मिठास नहीं बदलेगी।
- शहद –
शहद सालों तक स्टोर करने पर भी बासी नहीं होता है। लेकिन इसके लिए शहद शुद्ध होना चाहिए। साथ ही अगर लंबे समय तक रखा शहद गाढ़ा हो जाए तो बंद कंटेनर को गर्म पानी में डाल दें और 10 से 15 मिनट में शहद काम में आ जाएगा।
