Veg Protein Food : हम अपने सेहत को पूरी तरह से तंदुरुस्त रखने के लिए क्या कुछ नहीं करते है। ऐसे में सभी लोग ध्यान देते है खाने कि चीजों पर जिससे हमें ज्यादा मात्रा में विटामिन्स मिल सकते है। कइयों को लगता है कि अंडे में हि अधिक मात्रा में विटामिन्स होते है, पर ऐसा नहीं। ऐसे भी कई शाकाहारी व्यंजन है जिससे आपके सेहत के लॉय भरपूर मात्रा में प्रोटीन्स मिल सकते है। प्रोटीन से भरपूर डायट लेने की सलाह हम सभी को दी जाती है लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि हर दिन हमारे शरीर को कितना प्रोटीन चाहिए होता है। प्रोटीन के बेस्ट सोर्स क्या हैं? प्रोटीन हमारे शरीर में किस तरह उपयोग होता है।
- ग्राम – आधा कप चने खाने से आपको अंडे से ज्यादा प्रोटीन मिलता है। भारत में लोग चना करी या चने की चाट खाना पसंद करते हैं। प्राचीन काल से, लोग विशेष रूप से शरीर में प्रोटीन प्राप्त करने के लिए चना खा रहे हैं।
- बादाम मक्खन – पीनट बटर के अलावा बादाम मक्खन भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। करीब 2 चम्मच बादाम मक्खन खाने से करीब 7 ग्राम प्रोटीन मिलता है। बादाम मक्खन का सेवन आप सलाद, टोस्ट आदि के साथ कर सकते हैं।
- सरसों के बीज – प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में सूरजमुखी के बीज भी शामिल हैं। सूरजमुखी के बीज प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटैशियम और सेलेनियम जैसे जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं। 28 ग्राम सूरजमुखी के बीज खाने से लगभग 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
- क्विनोआ – क्विनोआ को साबुत अनाज माना जाता है, यह प्रोटीन और फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है। यह शाकाहारी खाना बहुत ही सेहतमंद होता है, इसमें अंडे से ज्यादा प्रोटीन मिलता है। एक कप क्विनोआ से लगभग 7 ग्राम प्रोटीन मिलता है। जो शरीर के लिए बहुत जरूरी है।
- पीनट बटर – पीनट बटर को तो सभी पसंद करते है। पीनट बटर में ऐसी महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हमारे सेहत के लिए फायदेमंद है। शाकाहारियों के लिए यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो सकता है। पीनट बटर को आप ब्रेड के साथ खा सकते हैं।
मांसाहारी खाद्य पदार्थों की तुलना में शाकाहारी खाद्य पदार्थों को प्रोटीन में कम नहीं माना जाना चाहिए। आधा कप दाल खाने से करीब 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दाल को पकाना बहुत आसान है और इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
