Vikas Khanna इन्हें आज के वक्त पूरी दुनिया जानती हैं। विकास खन्ना एक भारतीय शेफ, रेस्ट्रोररेटर, कुकबुक लेखक, फिल्म निर्माता है। वह स्टार प्लस ( Star Plus ) सिरीज मास्टरशेफ इंडिया ( Master Chef India ) के जजों में से एक है। खन्ना का जन्म अमृतसर ( Amritsar ) में हुआ था। वह अपनी दादी से प्रेरित थे, जिन्हें खाना बनाना पसंद था। और उनकी रसोई उनके मूलभूत प्रशिक्षण का हिस्सा बन गई।
इसीके साथ विकास खन्ना ने काम उम्र में ही व्यंजनों को विकसित करना शुरू कर दिया और 17 साल की उम्र में शादियों और पारिवारिक समारोहों की मेजबानी के लिए लॉरेंस गार्डन बैंक्वेट्स ( Lawrence garden banquets ) खोला। साथ ही उन्होंने 1991 में मणिपाल एकेडमी ऑफ एजुकेशन ( Manipal academy of education ) के एक घटक होटल एडमिनिस्ट्रेशन के वेलकमग्रुप ग्रेजुएट ( administration welcome group ) स्कूल से स्नातक किया।
भारत में रहते हुए खन्ना ने ताज होटल ( Taj hotel ), ओबेरॉय ग्रुप ( Oberoi group ), वेलकम ग्रुप ( welcome group ) और लीला ग्रुप ऑफ होटल्स ( Leela group of hotels ) के लिए काम किया। उनके टेलीविजन धारावाहिकों के बारे में बात करे तो 2011 में खन्ना ने मास्टरशेफ इंडिया के दूसरे सीजन की मेजबानी की, को मूल ब्रिटिश संस्करण पर आधारित एक सिरीज थी। तब से वह शो के सभी सीजन होस्ट कर रहे है। इस शो को सभी देशों के दर्शकों ने पसंदी दिखाई थी।
फिल्म निर्माता के बारे में बात करे तो विशाल खन्ना ने होली किचन ( Holi kitchen ) नामक एक सिरीज का निर्माण किया है, जो आस्था और भोजन के बीच के बंधन की पड़ताल करती है। साथ ही इस सिरीज को हार्वर्ड ( Harvard ), प्रिंसटन (Princeton ), कोलंबिया और ऑक्सफोर्ड ( Columbia and Oxford ) विश्वविद्यालयों और फिल्म समारोहों में प्रदर्शित किया गया है। उनके निर्देशन की पहली फिल्म द लास्ट कलर ( the last colour ) भारत के प्राचीन शहर संघर्षों के बारे में एक फिल्म है। इसीके साथ खन्ना को कई पुरस्कारों से सम्मानित भी किया गया है।
बॉलीवुड के पहले दुनिया में और आज के सिने दुनिया में बहुत अंतर निर्माण हुआ है। और यह कोई गलत बात नही है, देखा जाए तो यह एक अच्छी ही बात है। पहले बॉलीवुड में ज्यादातर प्रेम कहानियों से सबंधित फिल्में रिलीज होती थी। पर अब जैसे जैसे दुनिया, लोग उनको विचारक्षमता बदल रही है, वैसे वैसे ही सिने दुनिया भी कई प्रमाण में बदल रही है। आज के समय बॉलीवुड की फिल्म प्रेम कहानियों के साथ साथ बायोपिक फिल्मों की ओर ज्यादातर मुड़ रहे है। जिसे आज के समय सभी दर्शक देखना पसंद कर रहे है।
विकास खन्ना यह उनके पाककला के लिए बहुत फेमस है। उनके जीवनपर भी अब एक फिल्म चित्रित होनेवाली है। उनका जीवन यह एक फिल्म के जैसा है, ऐसा निर्देशक आंद्रेई सेवर्णी ( Andrei Severny ) इन्हें महसूस हुआ। और ऐसे में ही उन्होंने थाम लिया की हमे विशाल खन्ना के जीवनपर फिल्म चित्रित करनी है। इस फिल्म की शूटिंग का काम पूरा हुआ है। और अब पोस्ट प्रॉडक्शन का काम शुरू हुआ है। विकास खन्ना के सभी चहीते इस फिल्म को लेकर बहुत उत्साहित है। बेरिड सीड्स ( Buried Seeds ) नामक यह फिल्म रिलीज होनेवाली है। और साथ ही इस फिल्म के रिलीज डेट की भी घोषणा की है। भारतीय स्वतंत्रता दिवस के दिन याने कि 15 अगस्त के तौर पर यह फिल्म रिलीज होनेवाली है।
आंद्रेई सेवर्णी इस फिल्म के निर्माता और निर्देशक है। बहुत कम लोगों को ही इस बात की जानकारी होगी के विकास खन्ना इन्हें बचपन से कई समस्याओं का सामना करना पड़ा। जब वह छोटे थे तब वह ठीक से चल नहीं पाते थे, क्योंकि उनके पैर को गम्भीर बीमारी ने घेर लिया था। उनके लिए यह सब मुश्किल था। सभी मुश्किलों मात का उन्होंने उनका रास्ता बनाया। और आज के समय वह एक बड़े शेफ है।
