Navratri 2021 : पूरे भारत में नवरात्रोत्त्सव का त्योहार हरसाल बड़े धूमधाम से मनाया जाता है। उत्सव मनाने के साथ साथ कई लोग नवरात्रि के नौ दिन व्रत भी रखते है। व्रत रखना यह एक अच्छी बात भी हो सकती है, क्योंकि इससे हमारे पेट में कई पौष्टिक पदार्थोंका समावेश होता है। जो हमारे सेहत के लिए महत्वपूर्ण होता है। साथ हि व्रत करते वक्त ज्यादातर कई लोग सात्विक आहार का पालन करते है। यानी वे प्याज और लहसुन खाने से पूरी तरह परहेज करते है।
व्रत के दौरान केवल कुछ खाद्य पदार्थ जैसे साबूदाना, भगर, फल आदि हि खाए जा सकते है। आप व्रत के दौरान कच्चे केले कि पूरी भी बना सकते है। यदि आपको लगता होगा कि इसे बनाना बहुत मुश्किल काम हो सकता है, पर ऐसा नहीं है। इसे बनाना बहुत आसान है। आइए जाने कि आप इन पूरियों को घर पर कैसे बना सकते है।
अब आप सभी को सवाल आया होगा, के ऐसा क्या होता है कच्चे केले कि पूरी में तो बता दे कि, केला यह फल हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद फलों में से एक है। केले का सेवन आपकी जिंदगी को स्वास्थ्य कि दृष्टि से काफी बेहतर बना सकता है। इसके लिए आपको हर रोज केवल एक केला खाने कि जरूरत है। ऐसे में केले को मोटापे से जोड़कर देखना और इस वजह से उसे खाना छोड़ देना गलत होगा। आपको शायद ताज्जुब हो लेकिन केले का सेवन आपकी जिंदगी को स्वास्थ्य कि दृष्टि से काफी बेहतर बना सकता है।
- कच्चे केले कि पूरी बनाने के लिए सामग्री
स्टेप 1 – इन पुरियों को बनाने के लिए पानी से भरा हुआ कटोरा लिजिए और उसमें छिले हुए कच्चे केले उबालने के लिए रखिए। कच्चे केले अच्छी तरह से उबालने के बाद उनके छिलके निकालकर केले को कद्दूकस कर लिजिए।
स्टेप 2 – उसके बाद एक बाउल लें और उसमें मैदा, सेंधा नमक और अजवाइन को कद्दूकस किए हुए केले के साथ मिला लें। अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें। अगर आपको लगता है कि आटा ठीक से नहीं आ रहा है तो आप पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। जब आटा सजातीय हो जाए, तो इसे ढककर लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटा गूंथ लें
स्टेप 3 – पैन को गैस पर गरम करने के लिए रख दें। अब इसमें घी लें। फिर आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेलन की मदद से एक फ्लैट डिस्क या पूर पू में बेल ले।
स्टेप 4 – घी को पर्याप्त गरम होने दीजिये। गरम घी में सावधानी से एक पूरियां डालिये और मध्यम आंच पर तलिये। प्यूरी को पलट कर दोनों तरफ से फ्राई करें। एक बार में एक प्यूरी भूनें। तली हुई पूरी में से अतिरिक्त घी निकाल दीजिये अपनी पसंदीदा करी या ग्रेवी के साथ परोसें।
