आजकल लोग इतने व्यस्त हो गए हैं कि उन्हें खुद को शारीरिक रूप से फिट रखने के लिए भी अलग से समय निर्धारित करना पड़ता है। ऐसे में कई लोग अपने पर्सनल ट्रेनर से सलाह लेते हैं तो कुछ इंटरनेट का सहारा लेते हैं। सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट अनीशा वी रंजन (Anisha V Ranjan) ऐसे लोगों को अपने सोशल मीडिया के जरिए फिट रहने में मदद करती हैं। तनाव अक्सर बहुत से नुकसान करता है। लेकिन शोध के अनुसार तनाव हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। अल्पकालिक तनाव, जिसका सामना हम अपने दैनिक जीवन में थोड़े समय के लिए करते हैं, हमारी कोशिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
उपवास बीडीएनएफ (ब्रेन व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक फैक्टर) नामक एक न्यूरोट्रांसमीटर में सुधार के माध्यम से मस्तिष्क में डोपामाइन (फील गुड हार्मोन) और सेरोटोनिन हार्मोन की उपलब्धता को बढ़ाता है। BDNF मस्तिष्क की नई कोशिकाओं के निर्माण को नियंत्रित करता है। फलों और सब्जियों से भरपूर पौधे-आधारित आहार, साथ ही काली मिर्च के स्पर्श के साथ 1 चम्मच हल्दी मसाला, BDNF के स्तर को 50% तक बढ़ा सकता है। हालांकि, उपवास पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। सेब, जामुन, अंगूर, प्याज, हरी चाय, और हमारे भारतीय मसाले जैसे लौंग, अजवायन, दालचीनी, और जायफल कुछ अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं जो बीडीएनएफ को बढ़ाने में सहायता करते हैं। अनीश वी रंजन (Anisha V Ranjan), इसलिए सुझाव देती हैं कि दिन भर में अधिक फल और सब्जियां खाने से आप खुश, शांत, ऊर्जावान और सकारात्मक बनेंगे।
अनीशा वी रंजन (Anisha V Ranjan) कहती हैं, जब हम चिंतित होते हैं तो हमें शुगर की लालसा होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि सेरोटोनिन कार्ब्स और ट्रिप्टोफैन की मदद के बिना रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार नहीं कर सकता है। सेरोटोनिन संश्लेषण भी ट्रिप्टोफैन द्वारा सहायता प्राप्त है। चिड़चिड़ापन, शत्रुता और अवसाद सभी ट्रिप्टोफैन के निम्न स्तर के लक्षण हैं। जब हम कार्ब्स खाते हैं तो नॉन ट्रिप्टोफैन अमीनो एसिड रक्तप्रवाह से और मांसपेशियों में चले जाते हैं, जिससे ट्रिप्टोफैन मस्तिष्क के लिए अधिक सुलभ हो जाता है।
